话说有一年张九龄参考朝廷的开科考试,结果受到皇帝赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾,父母不知音信,直到大婚那天,张九龄刚好得到父母的下落,马上派人把父母接到京城居住,喜上加喜,张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴,于是厨师就制作了这道四喜丸子,也就是当时的四圆。
张九龄看到这个菜的时候有些不解,就问厨师这何含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”
张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
另一传说
四喜丸子和慈禧太后之间的故事是家喻户晓,当时清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”,百姓怨声载道,当时返京途中路过河南,官员献上“四季丸子”,慈禧很是喜欢,路途中还是专横跋扈,有一个厨师在做四季丸子很是愤怒,就说炸死这个祸国殃民的慈禧,就炸四喜,炸慈禧,毕竟诅咒她是要灭九族,后来就改成四喜丸子,也就是慈禧的谐音,但是现在一般都是寓意祥和、富贵之意。
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