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[ 佚名 网络 2016年12月26日]

  酒令

  自从酒出现之后,作为一种物质文化,酒的形态多种多样,其发展历程与经济发展史同步,而酒又不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲,饮酒不是就饮酒而饮酒,它也是在饮文化,“杯小乾坤大,壶中日月长”。人们在饮酒时总是要追求酒趣,酒趣富于酒令之中,酒令则纯是以文化入酒的。

  酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏,最早诞生于西周,完备于隋唐。饮酒行令在士大夫中特别风行,他们还常常赋诗撰文予以赞颂。白居易诗曰:“花时同醉破春愁,醉折花枝当酒筹。”后汉贾逵并撰写《酒令》一书清代俞效培辑成《酒令丛钞》四卷。

  酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏,秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后,就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣,命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令,席间,吕氏族人有逃席者,被刘章挥剑斩首,为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代,酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗,觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代的发展更是五花八门、琳琅满目。

    酒令分雅令、通令、筹令等。所谓雅令,即行令时“引经据典,分韵联吟,当筵构思者”。白居易曰:“闲徵雅令穷经史,醉听新吟胜管弦。”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。雅令的行令方法是:先推一人为令官,或出诗句,或出对子,或拆字,或改字,其他人按首令之意续令,所续必在内容与形式上相符,不然则被罚饮酒。因行雅令时,必须引经据典,分韵联吟,当席构思,即席应对,这就要求行酒令者既有文采和才华,又要敏捷和机智,因而对行令者的文化素养要求颇高。虽说不上要博古通今,至少也要熟读儒家经典和古今文艺名篇。

  雅令举例:

  “拆字令”

  拆字本是古代一种占卜法,术士令求卜者任说一字,加以分合增减,随机附
会,解释吉凶。宋代以后,人们把拆字引入作诗,遂有“拆字诗”;引入酒令,
而成拆字令。拆字令有多种形式,其一为拆字贯成句令。行令方法:一字拆开成一句,再一字拆开成一句,最后以古诗贯串。古诗中须含上述拆合之字。清代梁章钜《归田琐记》卷七载:“前明陈询,忤权贵被谪,同僚送行,因饯席说令。陈询曰:‘轰字三个车,余斗字成斜;车车车,远上寒山石径斜。’陈循曰:‘品字三个口,水酉字成酒;口口口,劝君更尽一杯酒。’高古曰:‘矗字三个直,黑出字成黜,直直直,焉往而不三黜。’”

  “春字诗令”

  每人吟诗一句,要求“春”字在句首,合席依次轻吟,如“春宵一刻值千金”、“春城无处不飞花”。也有要求每人吟诗一句,第一人所吟之诗句必须“春”字居首,第二人所吟之句春字居二,依次而降至“春”字居第七字后,再从头起。如“春城无处不飞花”,“新春莫误由人意”,“却疑春色在人家”,“草木知春不久归”,“十二街中春色遍”,“昨夜日日典春花”,“诗家情景在新春”。

  所谓通令,“其俗不伤雅,不费思索,可以通行者”。这种酒令运用范围很广,凡筵席上不拘何种人均可行此令。其主要形式有二:骰子令和猜拳。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛,因此较流行。

  通令举例:

  “猜点令”

  令官用骰筒以两枚骰子摇。摇毕置于桌上,秘而不宣。全席间一人猜所得之点数。猜毕,当众开启摇筒数点,不中。猜者自饮一杯;中,则令官饮一杯。

  “六顺令”

  合席用一枚骰子轮摇,每人每次摇六回,边摇边说令辞,曰:一摇自饮幺,无幺两邻挑;二摇自饮两,无两敬席长;三摇自饮川。无川对面端;四摇自饮红,无红奉主翁;五摇自饮梅,无梅任我为;六摇自饮全,非全饮少年。

  筹令,顾名思义,行酒令必用筹子,筹子是此类酒令的显著特征。从唐代开始,筹子在饮酒中就有了两种不同的用法:其一,用以记数、白居易诗“醉折花枝作酒筹”中的”酒筹”即为此类、这种意义下的筹在后代酒令游戏中仍可见到,作用是以筹计数,后再按所得的筹的数量行酒。另一种就比较复杂了,人不满足于筹子的原始用法,而把它变化成了一种行令的工具。筹的制法也复杂化,在用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约。行令时合席按顺序摇筒掣筹,再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。

  筹令的包容量很大,长短不拘。大型筹令动辄有八十筹,而且令中含令,令中行令。

  筹令因有这样的特点,才有能力从长篇巨作的戏剧《西厢记》及《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》等小说中取材,也才能有包容像《易经》的六十四卦等具丰富内涵的文化现象。

  筹令举例:

  “捉曹操令”

  制筹十二枝,分填上诸葛亮、曹操、蜀五虎将(关羽、张飞、赵云、马超、黄忠),魏将五人(许褚、典韦、张辽、夏侯敦、夏侯渊)。由十二人分抽,抽到酒筹的人不得声张,要保密。然后由抽到诸葛亮的人开始猜点曹操。第一次就猜点到持曹操酒筹的人,此人便饮五杯,若是第二次猜著,饮四杯,第三次猜著饮三杯,持诸葛亮酒筹的人也得自饮一杯。如果猜点到蜀汉五虎将,可令其代为猜点曹操。如果猜点到魏将,则发一小令,让蜀汉五虎将之一与魏将猜拳,然后以此类推,继续进行。

  “寻黛玉令”

  制寻黛玉令酒筹二十四枚,从清代曹雪芹《红楼梦》中选上二十四人,刻写在筹子的上端。又根据小说中人物关系拟以酒约。席间二十四人各抽筹一枚,由抽得宝玉酒筹者逐一对筹寻黛玉,按筹中要求饮酒,寻到令毕。筹谱如下:
宝  玉      抽得此筹者寻黛玉。
警幻仙姑    帮寻黛玉,宝玉敬酒三杯。
妙  玉      斟茶与宝玉喝。
贾  母      令袭人代宝玉饮酒。
紫  鹃      代黛玉罚宝玉酒,杯数由紫鹃定。
王夫人      禁宝玉酒并赐食。
玉  钏      回脸不看宝玉,用左手递酒一杯与宝玉饮。
龄  官      低头不看宝玉,递酒一杯与宝玉饮。
香  菱      与宝玉猜三拳,负者饮酒。
宝  钗      合席饮喜酒一杯,与宝玉饮合卺交杯酒一杯,行揭彩令。
平  儿      宝玉捧茶一杯与平儿,平儿敬宝玉酒一杯。
王熙凤      说笑话,给宝玉酒三杯。
金  钏      与宝玉交杯饮,行错里错令。
宝  琴      行飞花令。
莺  儿      与宝玉猜瓜子。
秦可卿      与宝玉饮交杯酒,行藏花令。
史湘云      与宝玉猜三拳,负者饮酒。
晴  雯      行击鼓传花令。
麝  月      行七星赶月令。
雪  雁      敬宝玉、宝钗酒各一杯。
碧  痕      与宝玉共饮茶一杯。
袭  人      进饮食与宝玉,代宝玉饮酒(由宝玉决定是否代饮)。
芳  官      唱歌一曲与宝玉,不唱者饮一杯酒。
黛  玉      罚宝玉负心酒,杯数由黛玉定。

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