宁德风味小吃（鱼丸、燕丸、江南丸）_吃_娱乐

[ 佚名　网络　2011年10月21日]

宁德市风味小吃以“三丸”为最。

鱼丸

由鲜鱼肉与地瓜粉配制，以鲜瘦肉屑作馅，捏成圆形，煮熟即成，色白味鲜。

燕丸

将鲜赤肉剁成肉泥，加地瓜粉少许揉和，外拌燕皮条，先煎熟后再煮成，肉腻味香。

江南丸(元宵丸)

曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。